Desvendando o potencial de uma operação delivery

Saiba como escalar e fortalecer sua operação de delivery

As operações de delivery experimentaram um crescimento exponencial nos últimos anos, com um aumento notável de 27% apenas em 2023, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Ainda assim, há um vasto potencial inexplorado neste setor, dada a complexidade que envolve negócios, logística e as inovações em tecnologia e marketing digital.

Como começo uma operação de delivery no meu restaurante?

Defina um cardápio enxuto que seja fácil de produzir e entregue boa experiência ao cliente.

2. Escolha embalagens adequadas para garantir a qualidade durante o transporte.

3. Organize uma área da cozinha dedicada aos pedidos delivery.

4. Cadastre-se nas principais plataformas de entrega da sua região.

5. Treine a equipe para lidar com pedidos online e atendimento digital.

6. Utilize soluções de gestão, como o Max, para integrar pedidos e facilitar o controle de operações.

7. Divulgue seu novo serviço em redes sociais e mantenha um canal aberto para feedback dos clientes.

Neste post, focaremos em dicas valiosas para restaurantes, embora os conceitos aqui discutidos possam ser aplicáveis a diversos outros negócios. Uma operação de delivery eficiente permite não apenas a expansão do seu público-alvo e cardápio, mas também uma utilização mais inteligente do espaço e tempo ociosos na sua cozinha, potencializando a otimização como um elemento chave.

Aproveite o espaço ocioso da sua cozinha com um delivery organizado

Muitos restaurantes já consolidados e com salões abertos, se reinventam ao iniciar uma operação de delivery. As mudanças envolvem desde expandir o público, o cardápio e até mesmo sua cozinha. Este último item pode ser até entendido como um aproveitamento de horas/espaços ociosos em sua operação. A otimização representa o elemento fundamental para o sucesso em operações de delivery, sendo essencial para maximizar a eficiência operacional.

Opere várias marcas e teste o mercado

O crescimento das Cloud Kitchens ou Dark Kitchens demonstra outra vantagem significativa: a capacidade de realizar testes de mercado, público e produto com agilidade e baixo custo. Isso permite uma adaptação rápida às demandas do mercado, sem comprometer a qualidade ou acumular prejuízos.

Corte custos e gerencie melhor o fluxo de caixa

A redução de custos e a melhor gestão do fluxo de caixa são particularmente notáveis em operações exclusivamente voltadas para delivery. Processos bem estruturados e uma equipe engajada são fundamentais para manter os custos sob controle, com 48% dos operadores investindo em tecnologia inteligente e automação. Além disso, a ausência de um salão físico simplifica a operação, permitindo focar nos desafios mais relevantes da entrega.

Integre todas as plataformas com a ajuda do Max

Com o Max, você pode integrar diversas plataformas de delivery para otimizar o atendimento, aproveitando o crescimento do segmento de delivery, que, conforme dados da Euromonitor International, viu um aumento de 35% nas transações via aplicativos em 2023. Este software de gestão de delivery é projetado para facilitar o dia a dia do seu negócio, desde a gestão de cardápios até a realização de promoções, garantindo que você esteja sempre pronto para receber novos pedidos.

É mais o caso de aprender as melhores práticas deste tipo de tecnologia, como você pode ver neste post aqui.~~aUma destas práticas é manter-se sempre ativo e online nestas plataformas e não abrir e fechar "quando achar que pode atender", sabe? Por isso, o Max é uma grande ajuda para seu delivery ao integrar diversas plataformas e otimizar o atendimento.~~

Gere empregos na sua região com o delivery

A implementação de uma operação de delivery em regiões específicas pode significar um impulso na geração de empregos, contribuindo para o desenvolvimento econômico local. No Brasil, o setor de alimentação e serviços relacionados é um dos principais motores da economia, representando um significativo vetor de mudança social.

Com sua operação bem planejada e a instalação de sua cozinha em áreas com forte demanda ou potencial de crescimento, você estará colaborando para a empregabilidade e crescimento da região, sua operação contribuirá para o desenvolvimento econômico local através da geração de empregos diretos e movimentação do comércio regional.

Esteja pronto para o crescimento contínuo do delivery no Brasil

Reconhecer e aproveitar o potencial do delivery é apenas o primeiro passo. Com o planejamento adequado, um plano de negócios bem estruturado e a adoção de tecnologias apropriadas, seu talento empreendedor será o diferencial para o sucesso e crescimento sustentável do seu negócio no competitivo mercado de delivery, que no Brasil deve crescer mais de 9% ao ano até 2029.