Quando você está presente no mercado de delivery, você acompanha as necessidades dos clientes de forma constante e consegue adequar seu cardápio conforme os pedidos mais frequentes, otimizando sua operação.
Para você, começar no delivery pode parecer desafiador, mas com as estratégias certas, tudo fica mais fácil de implementar e de monitorar.
Por que investir no delivery agora?
Seus clientes buscam comodidade e agilidade. Veja como o delivery pode alavancar seus resultados:
Maior alcance: Você atende pessoas em diferentes regiões e horários.
Rotina otimizada: Com a estratégia certa, evita desperdícios e sobrecargas.
Lucro extra: Cada venda online complementa o fluxo de caixa.
O comportamento do consumidor mudou. As pessoas valorizam conveniência, rapidez e segurança na hora de escolher onde comer, com 71,3% dos brasileiros usando aplicativos de delivery pelo menos uma vez por semana. Colocar-se no lugar do cliente e entender suas preferências ajuda a direcionar o delivery de forma mais eficaz.
Expansão do público: Você atende clientes além das fronteiras físicas e aproveita novos horários de consumo.
Receita adicional: O delivery complementar aumenta o faturamento mensal e dilui custos fixos.
Flexibilidade operacional: Funciona como um canal adicional para ajustar fluxos de produção e oferecer opções variadas ao cliente.
Dados valiosos: Plataformas fornecem insights sobre preferências dos clientes, ajudando você a otimizar ofertas e campanhas.
Quando você adota delivery, pode esperar aumentos de 20% a 40% no seu faturamento mensal, conforme estudos da ABRASEL.[1]
8 dicas fundamentais para começar no delivery
1. Defina seu mercado-alvo
Antes de tudo, entenda quem são seus clientes ideais no delivery. Faça estas perguntas:
Qual faixa etária consome mais delivery na sua região?
Que tipo de refeição as pessoas pedem com frequência?
Em quais horários a demanda é maior?
Qual ticket médio você quer trabalhar?
Você pode transformar os clientes que frequentam seu salão em seus primeiros parceiros de delivery, oferecendo promoções específicas para pedidos online e divulgando nas redes sociais.
2. Escolha as plataformas certas
Você não precisa estar em todas as plataformas desde o início. Comece com 2-3 opções estratégicas e expanda conforme os resultados.
Principais plataformas de marketplace para delivery de restaurantes no Brasil: (Marketplace: plataformas digitais que conectam restaurantes a consumidores, facilitando pedidos e pagamentos online)
iFood: Maior base de usuários do país, referência para delivery de restaurantes, ideal para começar
Rappi: Plataforma multissetorial, atende delivery de restaurantes, supermercados e farmácias
99Food: Crescimento consistente em várias cidades, focada em delivery de restaurantes
Keeta: Nova plataforma chegando ao Brasil com estratégia agressiva de expansão, oferece taxas competitivas e investe pesado em marketing para conquistar restaurantes e consumidores rapidamente
Delivery Direct: Plataforma nacional voltada exclusivamente para delivery de restaurantes independentes e redes (nova referência para 2025, substituindo Uber Eats que encerrou operações no Brasil em 2022)
Dica prática: Teste cada plataforma (marketplace) por 2-3 meses. Avalie tráfego, custo e feedback do cliente. Se necessário, altere a estratégia ou experimente outra ferramenta. Não se esqueça de incluir plataformas como Delivery Direct, que ganham força em 2025.
3. Adapte seu cardápio para delivery
Nem todos os pratos funcionam bem para entrega. Crie um menu específico e considere:
Pratos que viajam bem:
Comidas que mantêm textura após o transporte
Itens que não ficam encharcados ou ressecados
Refeições que chegam na temperatura adequada
Embalagens adequadas:
Invista em embalagens que preservem temperatura
Use materiais que evitem vazamentos
Considere sustentabilidade (90% dos consumidores preferem marcas que priorizam embalagens sustentáveis)
Preços estratégicos:
Inclua custos de embalagem e comissões das plataformas
Mantenha margem de lucro saudável
Considere combos e promoções específicas
4. Organize sua operação interna
Para seu delivery, você precisa fazer ajustes na cozinha e no atendimento para otimizar sua operação logística:
Na cozinha:
Estabeleça tempos padrão de preparo
Crie estações específicas para pedidos online
Treine a equipe para embalar corretamente
No atendimento:
Designe responsáveis pelos pedidos online
Implemente checklist de qualidade
Monitore avaliações e responda rapidamente
5. Defina sua estratégia logística
Você tem algumas opções para as entregas. Avalie o que melhor se adapta ao seu negócio:
Entregadores próprios ou terceirizados:
Maior controle sobre qualidade e experiência do cliente
Custos fixos mais altos
Requer gestão de pessoal
Terceirização completa:
Menor complexidade operacional
Custos variáveis por entrega
Atenção: terceirização pode reduzir controle sobre experiência, mas simplifica a operação.
Modelo híbrido:
Próprios para área próxima
Terceirizados para longas distâncias
Flexibilidade conforme demanda
6. Estabeleça processos de qualidade
A experiência do cliente no delivery vai além da comida. Garanta processos de qualidade em cada etapa:
Tempo de preparo consistente: Cumpra os prazos prometidos
Embalagem impecável: Primeira impressão visual importante
Temperatura adequada: Use bags térmicas quando necessário
Itens completos: Confira todos os acessórios (talher, guardanapo, molhos)
7. Monitore métricas importantes
Acompanhe dados que realmente impactam seu negócio. Monitore sempre:
Operacionais:
Tempo médio de preparo
Taxa de pedidos cancelados
Precisão dos pedidos (sem itens faltando)
Financeiras:
Ticket médio por pedido
Margem de lucro por plataforma
Custo total de aquisição de cliente
Satisfação:
Nota média nas plataformas
Comentários dos clientes
Taxa de recompra
8. Prepare-se para crescer
Uma operação de delivery estruturada com tecnologia adequada permite crescimento escalável e sustentável. Assim, você consegue lidar com picos de demanda sem perder a qualidade do serviço.
Capacidade da cozinha: Consegue dobrar produção se necessário?
Gestão financeira: Fluxo de caixa pode ficar mais complexo
Equipe: Talvez precise contratar mais pessoas
Tecnologia: Ferramentas adequadas para gerenciar tudo
Como o Max SalesCloud simplifica sua entrada no delivery
Esta seção contém conteúdo patrocinado.
Começar no delivery com várias plataformas pode ser caótico. Imagine gerenciar todos os pedidos manualmente e ainda tentar manter a cozinha organizada. É aí que o Max SalesCloud faz a diferença para você.
Centralização inteligente
Receba e administre pedidos de diferentes plataformas em um painel unificado, reduzindo riscos operacionais e facilitando o acompanhamento do desempenho.
O Max conecta todas suas plataformas de venda em um único painel. Você recebe todos os pedidos no mesmo lugar, eliminando:
Múltiplas telas abertas
Risco de perder pedidos
Confusão entre diferentes interfaces
Tempo perdido alternando sistemas
Automação prática
Automatize a aceitação de pedidos e atualize o cardápio em múltiplos canais de forma centralizada, economizando tempo e evitando inconsistências.
Aceite automático: Configure critérios e deixe o sistema aceitar pedidos automaticamente. Você define horários, distância máxima e outras regras.
Gestão de cardápio unificada: Altere preços, disponibilidade e descrições em todas as plataformas com poucos cliques. Elimine a necessidade de atualizações manuais em cada aplicativo, centralizando o controle do seu catálogo.
Relatórios consolidados: Veja performance de todas as plataformas em um dashboard único. Compare resultados, identifique tendências e tome decisões baseadas em dados reais.
Economia real: até 80% nos custos
O módulo de leilão logístico do Max escolhe automaticamente a melhor opção de entrega para cada pedido, considerando:
Menor preço disponível
Tempo de entrega mais rápido
Histórico de qualidade da transportadora
Localização do cliente
Clientes relatam economias de até 80% nos custos logísticos, o que gera maior competitividade e viabiliza novas oportunidades de negócio.
Escalabilidade para o crescimento
Gerencie múltiplas lojas, integrações e personalizações em um único sistema, acompanhando o ritmo de expansão do seu delivery.
Conforme você faz seu delivery crescer, o Max escala junto com você:
Múltiplas lojas: Gerencie várias unidades em um sistema único
Integrações nativas: Conecte com ERPs, PDVs e sistemas que você já usa
APIs abertas: Personalize integrações conforme suas necessidades específicas
Resultados comprovados
Empresas que utilizam o Max SalesCloud relatam aumento nas vendas, redução de custos operacionais e maior satisfação dos clientes.
FAQ e funcionalidades detalhadas:
Leilão logístico: compara preços, prazos e qualidade das transportadoras.
Aceite automático: define critérios para aceitação automática de pedidos.
Gestão de cardápio unificada: altera preços e disponibilidade em todas as plataformas.
Relatórios consolidados: visualiza métricas e tendências em um único dashboard.
Integrações nativas: conecta com ERPs, PDVs e outros sistemas.
APIs abertas: permite personalizações e integrações específicas.
Cases reais do Max SalesCloud mostram resultados impressionantes:
Biscoitê: 15% de aumento nas vendas gerais e 10% de redução nos custos de operação.
Drogal: Entregas em até 30 minutos com maior satisfação do cliente.
Swift: NPS subiu de 50 para mais de 90 em menos de 6 meses.
Implementação prática e cronograma dos primeiros 30 dias
Semana 1: preparação
Defina público-alvo e estratégia
Adapte cardápio para delivery
Escolha 2-3 plataformas iniciais
Configure conta no Max SalesCloud
Semana 2: configuração operacional
Organize processos internos
Treine equipe
Configure integrações no Max
Teste fluxos completos
Semana 3: lançamento suave
Ative delivery em horários limitados
Monitore primeiros pedidos de perto
Ajuste processos conforme necessário
Colete feedback inicial
Semana 4: otimização
Analise dados das primeiras semanas
Expanda horários e/ou área de entrega
Implemente melhorias identificadas
Planeje crescimento para próximo mês
Quanto custa para começar a operar delivery em um restaurante?
Os principais gastos ficam por conta de ingredientes, embalagens especializadas e eventuais taxas das plataformas de entrega. Você também pode investir em um sistema de gestão, como o Max SalesCloud, para centralizar pedidos e otimizar sua equipe.
Conclusão
Começar no delivery pode parecer desafiador, mas com planejamento, ajustes operacionais e tecnologia certa, seu restaurante estará preparado para crescer e conquistar novos clientes. Reforce os pontos-chave: defina seu público, adapte o cardápio, escolha as plataformas mais adequadas, organize processos internos e acompanhe os indicadores do negócio desde o início.
O Max SalesCloud atua como seu grande aliado nesse processo, facilitando a integração entre canais, automatizando tarefas e centralizando a gestão dos pedidos em um sistema intuitivo. Com ele, você reduz erros, economiza tempo, controla custos logísticos e ganha agilidade — tudo para que o foco esteja no que importa: servir bem e fidelizar quem pede de você.
O Max SalesCloud oferece a infraestrutura tecnológica necessária para otimizar todo o processo de delivery, desde a gestão de pedidos até o controle de estoque, resultando em uma experiência de compra mais eficiente para quem solicita e mais lucrativa para você.
.webp)
