A diferença entre um cliente que pede de novo e um que nunca mais volta muitas vezes se resume a minutos. No delivery de restaurantes, velocidade não é luxo — é o básico que o consumidor espera.

O mercado brasileiro oferece dezenas de opções para acelerar suas entregas, desde marketplaces como iFood até plataformas de orquestração logística que escolhem automaticamente a melhor transportadora para cada pedido. Neste artigo, você vai conhecer as principais alternativas disponíveis, entender as diferenças entre elas e descobrir como escolher a solução que faz sentido para o momento do seu restaurante.

Por que investir em entrega rápida no seu restaurante?

As principais opções de entrega rápida para restaurantes incluem aplicativos de marketplace como iFood, Rappi e Uber Eats, serviços de logística terceirizada como Loggi, motoboys próprios ou terceirizados e o modelo takeaway com retirada no local.

Cada alternativa atende a um perfil diferente de operação. A escolha certa depende do volume de pedidos, da região de atuação e do quanto você quer controlar a experiência do cliente.

A velocidade de entrega afeta diretamente como o cliente percebe seu restaurante. Quando a comida chega rápido e na temperatura certa, a chance de o cliente pedir de novo aumenta. Quando demora ou chega fria, você perde não só aquele pedido, mas provavelmente os próximos também.

Além da fidelização, entregas rápidas geram mais pedidos por dia. Um restaurante que entrega em 30 minutos consegue atender mais clientes no mesmo período do que um que leva 50 minutos. Em um mercado onde todo mundo oferece delivery, ser mais ágil é uma forma concreta de se destacar.

Tipos de Soluções de Delivery para Restaurantes

Existem três categorias principais de soluções de entrega. Entender a diferença entre elas ajuda a escolher o caminho mais estratégico para o seu negócio.

1. Marketplaces de Delivery

Marketplaces conectam seu restaurante a uma base de consumidores já existente. iFood, Rappi e Uber Eats são os exemplos mais conhecidos.

Você cadastra seu cardápio, recebe pedidos pela plataforma e, na maioria dos casos, a própria empresa cuida da entrega.

Vantagens:

• Visibilidade imediata
• Aquisição de clientes sem esforço inicial de marketing

Pontos de atenção:

• Comissões entre 12% e 27% por pedido
• Pouco controle sobre a experiência de entrega
• Dados do cliente ficam com a plataforma

2. Sistemas de Delivery Próprio

Permitem criar seu próprio canal de vendas online, seja site, aplicativo ou cardápio digital integrado ao WhatsApp. Goomer e DeliveryDireto são exemplos no Brasil.

Com um canal próprio, você controla:

• Marca
• Preços
• Relacionamento com o cliente

O custo por pedido tende a ser menor no longo prazo, já que normalmente há mensalidade fixa em vez de comissão por venda. Por outro lado, é necessário investir em divulgação para atrair clientes.

3. Plataformas de Orquestração Logística

Funcionam como um “cérebro” que centraliza pedidos de vários canais e decide automaticamente qual a melhor forma de entregar cada um. O Max SalesCloud é um exemplo dessa categoria.

Na prática, você pode receber pedidos do iFood, do seu site e do WhatsApp em um único painel. A plataforma compara transportadoras, analisa preço e tempo estimado e escolhe automaticamente a opção mais eficiente.

Para restaurantes com alto volume ou múltiplos canais, essa automação gera ganho real de eficiência e redução de custos.

Principais Plataformas de Delivery no Brasil

iFood

Maior marketplace do país, com milhões de usuários ativos. Ideal para quem busca volume desde o início. Oferece logística própria e diferentes planos de comissão.

Rappi

Super app que vai além de comida, incluindo farmácias e supermercados. Forte presença em grandes centros urbanos.

Uber Eats

Plataforma global integrada ao ecossistema Uber. Funciona bem em regiões com alta cobertura de motoristas parceiros.

99Food

Alternativa com taxas competitivas, focada em cidades de médio e grande porte.

Aiqfome

Forte presença em cidades do interior, especialmente no Paraná e em outras regiões fora dos grandes centros.

Delivery Much

Atuação regional concentrada no Sul do Brasil.

InstaDelivery

Sistema completo para gestão de delivery próprio, com automação via WhatsApp e controle operacional.

Goomer

Focada em cardápio digital e pedidos online. Simples implementação.

DeliveryDireto

Permite criar site e aplicativo próprio de delivery, oferecendo maior autonomia de marca.

Max SalesCloud (LET'S)

Plataforma de orquestração logística que centraliza múltiplos canais e seleciona automaticamente a transportadora mais eficiente, integrando frota própria e terceirizada com rastreamento em tempo real. Por meio dela, você pode integrar todos os canais de venda em um só lugar, além de antecipar decisões, orquestrar cada detalhe da operação e reduzir custos logísticos.

Como Escolher a Melhor Plataforma para Seu Restaurante

Volume de pedidos

Alto volume exige automação logística. Operações menores podem começar com marketplaces.

Custos

Marketplaces cobram comissão por pedido. Plataformas próprias ou de orquestração geralmente trabalham com mensalidade fixa.

Exemplo:
500 pedidos/mês x R$ 50 = R$ 25.000
Comissão de 20% = R$ 5.000

Uma mensalidade fixa pode representar economia relevante dependendo do volume.

Integrações

Verifique integração com ERP e PDV. Quanto mais automatizado o fluxo, menos erros e retrabalho.

Controle da experiência

Marketplaces limitam contato com o cliente. Sistemas próprios e orquestração permitem personalização, comunicação ativa e construção de marca.

Como Otimizar Entregas com Orquestração Logística e IA?

Plataformas modernas utilizam inteligência artificial para automatizar decisões que antes eram manuais.

Centralização de pedidos

Receba pedidos de múltiplos canais em um único painel.

Seleção automática de transportadoras

Algoritmos comparam preço, tempo e disponibilidade em segundos.

Rastreamento proativo

Envio automático de link de rastreamento por WhatsApp ou SMS.

Gestão de frota híbrida

Combine entregadores próprios com transportadoras externas conforme a demanda.

O Max SalesCloud aplica regras personalizadas, como priorizar velocidade em horários de pico ou custo em horários de menor demanda.

Tendências em Delivery

Dark Kitchens

Cozinhas voltadas exclusivamente para delivery, posicionadas estrategicamente para reduzir tempo de entrega.

Inteligência Artificial

Uso crescente de dados históricos para prever demanda, otimizar rotas e automatizar decisões.

Micro-fulfillment

Mini-hubs urbanos para reduzir a distância entre preparo e cliente, viabilizando entregas cada vez mais rápidas.

Transforme sua Operação de Delivery com a LET'S

O Max SalesCloud centraliza pedidos, seleciona automaticamente a melhor transportadora e oferece rastreamento em tempo real.

Se você quer reduzir custos e escalar sua operação com controle total, solicite uma demonstração.

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre marketplace e delivery próprio?

Marketplaces conectam você a uma base pronta de clientes e cobram comissão. Delivery próprio permite vender diretamente com maior controle e, geralmente, menor custo por pedido.

Como reduzir custos sem perder velocidade?

Plataformas de orquestração comparam transportadoras em tempo real e escolhem a opção com melhor custo-benefício.

É possível integrar várias transportadoras?

Sim. Plataformas como o Max SalesCloud conectam múltiplas transportadoras e canais em um único painel.

Como funciona o rastreamento?

O cliente recebe um link por WhatsApp ou SMS com a localização do entregador e atualizações de status.

Quanto tempo leva para implementar?

Depende da complexidade da operação, mas plataformas SaaS com integrações prontas agilizam significativamente o processo.